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品味生活's Grace
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vito's棉花糖乳酪起士蛋糕


材料很簡單


20cm 模型, 舖入烘焙紙 (側面的紙不要高出模型, 否則進冷藏時無法用保鮮膜密封,照片是錯誤示範)

單手柄鍋內放入鮮奶&棉花糖

中小火煮至棉花糖溶化


很快就完全融化了
 
會像打發蛋白一樣有空氣膨鬆感

離火, 加入乳酪奶油, 趁熱拌勻

擠入一顆檸檬汁,拌勻,放涼備用

餅乾放入厚塑膠袋內

用重物敲碎,越細碎越好

同時將奶油融化

將融化奶油倒入餅乾碎中, 隔著塑膠袋搓勻

奶油餅乾碎倒入模型內

壓緊壓平

厚度要均勻,側面要壓整齊喔

完成

倒入已放涼的棉花糖乳酪液

放在抹布上,敲三次,讓高度平均

冷藏一個晚上,就定型完成了 (也可放入冷凍,縮短凝固時間)


小心脫模

這樣看起來就很好吃了~

也可加上烤棉花糖裝飾


棉花糖縱切, 一切四

擺一圈, 再用噴火槍小心地烤上色

棉花糖烤上色後,蛋糕體會有一點融化,冷凍30分鐘後再吃

口感像棉花糖QQ軟軟,酸甜濃郁的乳酪起士風味,還有檸檬汁的清爽, 搭配底層的餅乾超級好吃

還可以吃到烤過的棉花糖, 很棒的家庭甜點, 小朋友看到一定很開心... ^_^


 


 
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