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品味生活's Grace
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學校聚餐 au Pierre Gagnaire




depart to restaurant by metro

arrived
neat logo
nice wine list of today

santé !
chef Terriin speech

my lovely classmates

amuse

corelle de haddock,crevettes grises,couteaux et bigorneaux-
huître no3 david hervé, thon rouge.
mousseline de brocoli au wasabi, amanded coquillaged et salicornes.


coeur de saumon salma grillé puis assaisonné d'un gel de citron/ aneth/ eau-de-vie de poire;
velouté de cresson, tranche de rutabaga.
salade felicia.

daubr de boeuf au vacqueyras, marmelade d'oignon doux terre de sienne.
crème glacée tamarillo/ chou rouge;
salade castelfranco, puntarella et artichaut maco.


dessert chef

feuilletage croustillant/ crèam glacée a la pistache de sicile;
ganache venezuela.

tarte friable de concombre, poivrons rouge confits au safran;
veloté de lait de coco, crsital de vent

croquant de chocolat au lait caramel/ armagnac/ sésame noir;
pate de pruneau, orange, clémentine

marmelade de poire aux fruits de la passion, haricots tarbais;
panna-cotta amarelli.

I love the table cloth texture.

our table with chef Terrien

le cuisine de Pierrre Gagnaire

photo with cuisine chef

bon déjeuner et my class.


excellent veiw of the wine bar.


 
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