品味生活's Grace

關於部落格
  • 7434443

    累積人氣

  • 1

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

Grace家晚餐-漢堡排與薯泥

這篇「漢堡肉晚餐」是僥倖存在 D 槽的餐桌照片,看那一張張幸福的畫面,嘆息心痛的同時也只好安慰自己…,不見了沒關係,只要「努力煮」,拍照機會還很多啦!(超心酸…) 漢堡排食譜 材料: 豬絞肉300公克 (或牛絞肉) 蒜泥適量 洋蔥半顆(切碎) 蛋1顆 麵包粉約50公克(或低筋麵粉) 醬油一大匙 鹽適量 糖1小匙 黑胡椒適量 作法: 1.橄欖油熱鍋後,將蒜泥與洋蔥,小火炒香,成焦糖色。 2.將1與所有材料全部均勻攪拌在一起。 3.捏成小球,雙手摔打出筋。 4.冷藏30分鐘。(此步驟也可省略;冷藏過,煎時比較好操作) 5.用小火,平底鍋,雙面煎熟即可。(小球一面煎三分熟後,翻面,再用平底器具(玻璃杯底也可)將小球壓扁,比較快速成扁型。) 6.用同一個鍋子,加入蕃茄醬與一些水,稍微煮一下,即成漢堡醬汁。 馬鈴薯泥食譜 材料: 大型馬鈴薯2顆 奶油約50公克(放越多越香濃) 牛奶約50公克(可視軟硬度略加調整份量) 鹽適量 黑胡椒適量 作法: 1.將馬鈴薯剖半,連皮用電鍋蒸熟後,去皮。 2.將熟去皮馬鈴薯,用搗馬鈴薯泥器(飯匙也可)壓成泥狀。 3.拌入其他所有調味料即可。 ※薯泥適合新鮮趁熱吃,不適合二次加熱,風味會改變。若有剩餘,隔餐可加絞肉煎成洋芋肉餅。
某個快樂星期五晚餐!因為有「超級星光大道」可看,心情特好的 Grace 總是特別用心準備!
烤個香噴噴的「酥皮海鮮濃湯」!因沒有專門的酥皮湯碗,賣相有點醜…
西式家常主菜「漢堡排配薯泥」!
這次作「豬漢堡肉」,麵粉放的有點多,又擔心不熟,結果賣相沒有飽含肉汁的感覺。「牛漢堡肉」煎七八分熟即可,比較容易操作...
一定要佐「煮過的」蕃茄漢堡醬汁
馬鈴薯泥
真是非常好吃的組合…
熱馬鈴薯泥很能撫慰胃脾…
配杯冰涼的氣泡蘋果汁…
餐後水果點心
熱焦糖紅茶
ping 的超好吃喜餅,白木屋小餅乾
Grace 每個星期最快樂的時刻,看「超級星光大道」!
相簿設定
標籤設定
相簿狀態