品味生活's Grace

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mama de maison 春節年菜販售食材開放預訂中! ( 已結束)

期待的好消息來了,希望親愛的同學們過年好好的大展身手,我們準備人氣最高的幾款年菜課程食材,希望能在忙碌的年節裡幫上一點點忙...^_^   1.山東燒雞 雛母土雞$650 /1隻(冷藏) 手工椒麻辣油$250/罐 甜麵醬$100 /罐 大紅袍花椒粒$90 /包   2.京蔥紅燒烏參蹄筋 頂級厚烏參$350 /份(冷藏) 豬蹄筋$210/份(冷藏)   3.梅香鹹魚蒸肉餅 黑豬肩舺絞肉$180 /份(冷凍) 馬友梅香鹹魚$220/份 乾魷魚$190 /隻 荸薺$80/份(冷藏)   4.佛跳牆 佛跳牆組合包$980(冷藏) (炸小排骨、厚新鮮魚皮、豬肚片、新鮮栗子、干貝、炸芋頭、乾大冬菇、仿魚翅、嫩筍乾, 紅棗)   5.五味透抽 頂級砲管透抽(大)$430g/隻(冷凍)   6.清蒸蔥油鮮魚 龍虎石斑$780/隻(冷凍)   7.英式烤牛肉 頂級肋眼牛肉$2100 /約1.5kg (冷藏)  8.阿里山金萱茶$700/鐵罐   預訂方式:請來信訂購。(若需其他食材,可一起列出) 付款方式:訂單確認後轉帳。 自取時間:1/24(二)15:00~20:00。(請自備大型保冷購物袋) 宅配出貨日:1/24(二) (春節到貨日期無法指定,請預估1~3日到貨)。  
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mama de maison 八周年慶12/31~1/26!

    第八年,人事變動,生力軍加入 夥伴們忍住心情穩住腳步,默默克服挫折迎接挑戰 盡責愛護自己的工作與店舖 望著自我要求嚴謹工作態度嚴肅的團隊 知道是時候我們可以換上白色廚師服...   下半年店舖運作得更有張力與生命力 清晨六點,店裡已經開始攪拌麵團 廚房陸續忙碌地進貨切洗備料 新鮮蔬菜香料,小火熬煮的高湯香氣在廚房盈繞著... 九點四十五分,爵士音樂與電燈全部開啟,鐵門緩緩上升 立芬讓教室白色乾淨發亮的檯面座位整齊劃一排列好 宛蓉細心地招呼著陸續抵達的學員   十點,課程準時開始 團隊默契十足緊湊地進行每一個授課環節 每個時期不同地區的料理,思靜嚴謹地協助著前菜主菜有條不紊擺盤上桌 冰透的香檳杯分秒計較的端到客人面前 此時發酵箱內,一盤盤整形好的麵團正活力十足的發酵著 接下來是幸福愉快的甜點品嚐時刻... 中午十二點,另一個精采接續著 國庭忙著讓一爐爐飄著老麵魯邦香氣的麵包出爐販售 有些客人正在冷藏櫃前精心挑選著法式馬卡龍的口味 貼心的生鮮食材市集也豐富熱鬧漂亮的擺滿了整桌 這是屬於mama de maison的美好的時光...   心中的力量像星星一樣,雖然有時明亮有時微弱 但從未停止閃爍,希望能一直為你引領著mama de maison... 活動:mama de maison八周年慶 (12/31~1/26 ) 紀念品:日本STUDIO M'商品禮金$300。   領取方法一:曾報名參加共10堂mama de maison課程,買STUDIO M'商品單筆滿$2000,即可折抵$300。
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mdm聖誕限定麵包,開放預訂中(已結束)

  12月的早晨,醞釀了好久的溫暖mdm聖誕麵包,帶來了屬於冬日限定的幸福...。   充滿酒漬果乾溫暖香料的史多倫聖誕麵包,我會為了它愉悅地早起、在清晨慢慢手沖一壺口感乾淨的黑咖啡搭配...。   洋溢著奶油與雞蛋香氣紮實麵包體的咕咕洛夫、是給孩子的聖誕麵包,用熱過的馬克杯一個茶包、泡半杯濃濃的紅茶,沖入半杯的熱鮮奶,平穩地放在舖了厚桌巾的餐桌上,招呼孩子起床吃早餐了...。   mama de maison聖誕限定麵包,開放預訂中... ^_^ (已結束)   德國聖誕麵包-史多倫Stollen $480/個 材料:糖漬橘皮、杏桃、葡萄乾、青提子、整顆蔓越莓、法國杏仁糕、蘭姆酒、肉桂、肉豆蔻、薑、法國粉、法國奶油   法國聖誕麵包-阿爾薩斯咕咕洛夫Kouglof $360/個 材料:法國粉、法國奶油、土雞蛋、鮮奶、糖漬葡萄乾、杏仁   取貨時間&時段:共9天。 12/14(三)、12/15(四)、12/17(六) 12/21(三)、12/22(四)、12/24(六) 12/28(三)、12/29(四)、12/31(六) *每天兩個出爐取貨時段「10:00~13:00」或「15:00~18:00」。   保存:史多倫保存期限室溫14天。咕咕洛夫保存期限室溫5天。 包裝:含提袋聖誕包裝。(適合送給朋友當禮物喔) 付款:訂單確認後七天內轉帳付款。 訂購:歡迎您提供以下資料「來信」預訂。 姓名&電話: 購買商品&數量: 取貨方式: 「自取」或「宅配,並請提供地址,常溫運費$150 」。 取貨日期: 取貨時段:
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貼著小紙條的早餐

  氣溫下降了,家裡有一種巴黎老公寓沉靜舒適的氛圍...,竟也深夜兩點半了,先為vito準備早餐吧...。   秤好4g的瑪黑伯爵茶葉,沖入熱水瓶98℃的熱水100g,悶泡4分鐘。開著小火用小銅鍋把100g的牛奶煮熱,一起沖入小保溫杯中,做成一杯牛奶香濃的熱奶茶,把杯蓋用力轉緊。   切一大塊今天店裡師傅剛烤好,洋溢著奶油香氣的阿爾薩斯咕咕洛夫麵包,裝進塑膠袋內,綁緊。寫了小紙條貼著,希望vito在冷冷的早上起來,有一個會心一笑溫暖的心情。
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mama de maison 麵包&法式馬卡龍正式販售中 !

    mama de maison 步調緩慢但總是堅定,深信穩紮穩打一定是正確的方法,麵包試營運穩定販售三個月了,正式為您公佈... ^_^   店舖開課日「每週三、四、六,中午十二點」,都有當日清晨開始製作的麵包出爐,歡迎您來店舖現場購買,也歡迎來信預訂,感謝您。   【2017年1月麵包販售時間表】(每周三、四、六,中午出爐) 奶油布里歐$55/個 黑醋栗布里歐$65/個 杏仁布里歐$68/個 吐司布里歐$120/個   【法式馬卡龍】同步販售! 橄欖油白巧克力馬卡龍 百香果黑巧克力馬卡龍 綠檸檬羅勒白巧克力馬卡龍 玫瑰荔枝奶油霜馬卡龍
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mama de maison料理教室誠徵助手(正職)

  mama de maison料理教室誠徵助手(正職) 工作內容:食材採買、食材包裝、課程備料、協助課程進行、櫃檯工作協助、環境打掃 工作條件:具廚房內場工作經驗一年以上或科班生、做事細心有條理、友善負責有耐心、重視清潔衛生、有機車 工作時間:周二~周六 8:00~18:30   若您能長期穩定工作,歡迎寄正式詳細履歷表(附照片)至 service@mdm.tw,若這份工作合適您,我們將會回信通知您前來面試,謝謝您。    
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往美好的地方前進...

    9~11月課程表「巴黎小餐館10&馬卡龍實作課」已全部寄出。 7/23(六)中午十二點,正式開放回信報名。 ....................................................................................................... mama de maison真的是很棒的下半年 夢想在眼前安靜地成真...   七月... 店舖充滿了生命力 每日中午,麵包規律地出爐 有了國庭師傅細心專業的協助 不得要讚嘆mdm的鄉村麵包真的是美味的不得了   從小看到大的孩子們在教室露出滿足的笑容 老客人們似乎很安心地將孩子交給我們 坐在沙發大餐桌聊天 從保溫瓶裡倒出手沖咖啡,吃杏仁奶油格子薄餅
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巴黎日記30天,巴黎寫作的最後一晚與小王子。

    「小王子坐了下來,繼續和他摯愛的玫瑰分享故事。」 「The Little Prince sat down and proceeded to share stories with his beloved rose....」   這是在巴黎寫作的最後一晚,謝謝妳們這30天的陪伴。六區住處生活、學校、畫作、離開巴黎童話故事般的旅行...。   每個夜晚,獨處的巴黎老公寓才是Grace眼裡最迷人的世界,可以用整個夜晚埋在沙發打字,反覆不斷不斷修改,雖沒有寫作技巧,但仍渴望能用最簡單的文字表達內心的情感...。   這一個月,我的心就像小王子一樣到許多星球繞了一圈...。瞭解自己回去後不會再有這樣多平靜的心情寫文章,但我會努力記得自己曾是小王子,而妳們是我摯愛的玫瑰花...。   http://www.lepetitprince.com/boutiques/  
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巴黎日記, 赤腳走在瑪莉波默里夫人城堡後花園Les Crayeres。

    親愛的,進入文章前,請先點進Les Crayeres官網停留3分鐘或...妳希望更久(請打開喇叭)。 http://www.lescrayeres.com/#/index/   傍晚,穿著很長蓋住了腳ㄚ子自然垂落的棉質長裙,戴著深藍草帽、輕巧提著平底鞋,光著腳走在瑪莉波默里夫人城堡後花園... 腳底貼近感受著微濕柔軟厚實的草坪,俯身細聞法國花園裡各種紫色粉紅藍色白色花朵香草,我與採蜜飛舞的蜜蜂如此靠近和諧地共存...。   Les Crayeres 2015重新整修過,城堡旅館內一切優雅精巧完美,掛了許多生動美麗的波默里家族與十九二十世紀真跡畫作,圍繞城堡廣闊的花園也被照顧的很完整,還有一家米其林二星Le Parc....。  
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巴黎日記,Les Crayeres沉浸在美麗城堡房間的早餐。

    城堡的餐廳早餐九點開始,知道自己習慣早起,前一晚點了7:45客房早餐。   帶著微笑的年輕女侍把早餐推進來,好豐盛好精緻啊,真是一個讓人愉快的決定。住在法國五星城堡旅館,若進餐廳吃早餐,務必也要簡單畫個裸妝加上合宜的穿著,還好不需要一大早就這麼正式。   在有六面漂亮長窗的城堡房間裡,穿著自己舒服的睡衣、盥洗後擦上很好聞的Hermes綠橘之泉,彷彿自己是貴族般享用早餐,端著熱牛奶咖啡自在地在房間走廊踱步...。   深深著迷著房間裡所有講究細節、古典的古董家具畫作擺飾、每一扇厚實緞布窗簾的質感...,讚嘆著城堡每個窗外不同的風景,中世紀優雅的貴族城堡、畫作般美麗綿延的山丘葡萄園、灌溉香檳區葡萄園充滿生命力的La Vesle蜿蜒河流...。   一個完整的上午獨自沉浸在Les Crayeres城堡房間中,讀了半本書、在發亮的白色古典浴缸裡泡個澡,慢慢收拾行李打扮好自己,從容地準備check out...。  
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